Home / Diensten / Chocolademelkmachines (horeca)

Chocolademelkmachine in de horeca: onderhoud, reiniging en reparatie

Een chocolademelkmachine in de horeca is een van drie typen: een chocolatière met roerwerk die chocolademelk warm houdt, een dispenser die concentraat uit een bag-in-box mengt met heet water (zoals de Chocomel Hot), of een instantautomaat met poeder en een mixer. Alle drie reinigen, ontkalken, onderhouden en repareren we.

Een chocolatière of chocolademelkdispenser is een reservoir van 3 tot 10 liter met een roerder erin, een kraan eronder en een verwarming in het voetstuk. Die verwarming is een waterketel eronder (bain-marie) of een verwarmingsplaat. Wat er kan haperen: de thermostaat, het element, de oververhittingsbeveiliging, de roermotor, en de afdichtingen van de kraan en het reservoir. Bij een bain-marie komt daar kalk in de waterketel bij.

Een bag-in-box-dispenser zoals de Chocomel Hot hangt aan de waterleiding, verwarmt water en mengt dat met concentraat uit een pouch. Een instantautomaat, zoals de Bolero van Bravilor Bonamat of de OptiVend van Animo, doseert poeder uit een canister in een mixer met heet water uit een boiler. Daar zitten de klachten in de boiler (kalk, temperatuur, niveau), de mixer en de doseermotoren.

Een losse dispenser of chocolatière kun je langsbrengen in Zoetermeer, laten ophalen in de regio of opsturen. Een machine met een vaste wateraansluiting bekijken we op locatie, in overleg. Staat je machine in huur of bruikleen met een servicecontract, kijk dan eerst in die overeenkomst: dan is de contractpartij je eerste adres. Bij de Chocomel Hot-machine noemt FrieslandCampina plaatsing, service en een onderhoudscontract door derden.

Herken je dit?

Chocolademelk wordt niet warm of blijft lauw (zie storingen per klacht)
Kraan lekt of druppelt na
Roerwerk draait niet, schuurt of maakt lawaai
Klontjes in de chocolademelk of een verstopte uitloop
Instantautomaat meldt een mixer- of boilerfout (bij Animo bijvoorbeeld E7, E13 of E21)
Machine slaat af doordat de oververhittingsbeveiliging ingrijpt
Kalk in de bain-marie of de boiler (zie ontkalken en onderhoud)
Je wilt een schoonmaakritme dat in je HACCP-plan past (zie chocolademelkmachine reinigen)

Wat we doen

Melding met merk, type en klacht, het liefst met een foto van het typeplaatje. Je krijgt eerst een inschatting van wat het waarschijnlijk is.
Losse dispenser of chocolatière: langsbrengen in Zoetermeer, laten ophalen in de regio of opsturen, leeg en schoon.
Machine met een vaste wateraansluiting (instantautomaat of bag-in-box-dispenser): op locatie, in overleg.
Diagnose: thermostaat, element, oververhittingsbeveiliging, roermotor, mixer, pomp en ventielen meten voordat we iets vervangen.
Reparatie na je akkoord, met een vaste prijs vooraf.
Grondig reinigen, ketel of boiler ontkalken, afdichtingen van kraan en reservoir nakijken, en testen op temperatuur en lekkage.

Kosten

Voor chocolademelkmachines staan nog geen vaste tarieven op de prijzenpagina. Breng of stuur je een losse machine in, dan geldt de gewone werkwijze: diagnose €35, die vervalt als je de reparatie laat doen, en daarna een vaste prijs vooraf, inclusief onderdelen en btw. Werk op locatie spreken we per geval af.

Alle tarieven

Veelgestelde vragen

Welke chocolademelkmachines onderhouden jullie?

Chocolatières en chocolademelkdispensers met roerwerk, onder andere van Ugolini, Hendi, Buffalo, Combisteel, Casselin en Emga; bag-in-box-dispensers zoals de Chocomel Hot; en instantautomaten met poeder en mixer, onder andere van Bravilor Bonamat en Animo. We zijn geen dealer of servicepartner van die merken; we werken er onafhankelijk aan.

Onze Chocomel Hot-machine staat bij ons in huur of bruikleen. Kunnen jullie die doen?

Kijk eerst in je overeenkomst. Valt de machine onder een service- of onderhoudscontract, dan is die partij je eerste adres, en werk van een ander kan dat contract raken. Is de machine van jezelf of loopt er geen contract, dan kijken we ernaar.

Is schoonmaken niet gewoon werk voor ons eigen personeel?

Het dagelijkse werk wel: legen, reservoir, roerder en kraan of de mixer reinigen, het spoelprogramma draaien. Hoe dat per type gaat staat in chocolademelkmachine reinigen. Wij komen in beeld bij ontkalken van ketel of boiler, afdichtingen, roerwerk, verwarming en storingen.

Kunnen we vast onderhoud afspreken?

Dat kan. Neem contact op, dan kijken we wat bij je aantallen en je machine past. Een vast tarief voor een onderhoudscontract op chocolademelkmachines hebben we nog niet gepubliceerd; je krijgt vooraf een prijs.

Per merk en model

Weet je al welk apparaat je hebt? Dan staat hier wat we daar het vaakst aan tegenkomen.

Eerst zelf uitzoeken wat er aan de hand is?

Deze artikelen leggen uit hoe je de oorzaak herkent en wat je veilig zelf kunt controleren. Wil je het laten doen, gebruik dan het aanvraagformulier.

Hier helpen we ook bij

Storing en reparatie: Doet niets, lekt, geen druk, foutmelding, 'systeem vullen'. We vinden de oorzaak en repareren, alle merken.
Onderhoudsbeurt en revisie: Alle afdichtingen, ontkalken, brouwgroep, ventielen en slangen nakijken. Voorkomt de storing van volgend jaar.

Waar we dit doen

Koffiemachine reparatie in Zoetermeer, Den Haag, Rotterdam, Delft, Leiden, Gouda, Rijswijk, Leidschendam-Voorburg, Pijnacker-Nootdorp en Lansingerland. Buiten die regio kun je het opsturen; zie werkgebied.